E' possibile prenotare Bistecche della nostra selezione Dry Aged.
🔥 La nostra selezione BBQ
Esplora la nostra selezione di tagli BBQ, pensata per chi vive la brace come una passione autentica.
La differenza? Nella nostra macelleria trovi macellai che sono veri esperti di barbecue: conoscono alla perfezione tagli, marinature e tecniche di cottura.
Domande Frequenti
Cosa significa “Dry Aged”?
La frollatura Dry Aged è un processo naturale di maturazione della carne, che avviene in celle controllate. Durante questo periodo la carne perde umidità, concentrando gusto e tenerezza.
Cosa rende speciale la carne di nostra produzione?
Le nostre carni sono selezionate con cura e lavorate artigianalmente. Seguiamo ogni fase, dalla frollatura alla preparazione, per garantire qualità, freschezza e gusto autentico.
Qual è la differenza tra Black Angus e Manzo Danese?
Il Black Angus offre una carne delicata, morbida e dal gusto equilibrato, marezzata e dal gusto inconfondibile. Il Manzo Danese si distingue invece per la marezzatura più marcata e un sapore intenso.
Fate tagli BBQ personalizzati e su richiesta?
Realizziamo tagli BBQ personalizzati secondo le tue preferenze, curando ogni dettaglio con la massima attenzione.
Ci distingue la nostra autentica passione per il barbecue: da noi non trovi solo carne di qualità, ma anche esperienza, consigli su marinature e ricette per rendere ogni grigliata un successo.
Qual è la cottura ideale per valorizzare questi tagli?
La cottura perfetta? Al sangue, naturalmente. Gli intenditori di barbecue sanno che il punto ideale si raggiunge quando la temperatura al cuore tocca i 46-47 °C.
Le carni sono fresche o surgelate?
Tutte le nostre carni sono fresche e lavorate giornalmente. Utilizziamo solo prodotti di prima scelta per garantire il massimo della qualità, della morbidezza e del sapore.